Rotten - Le problème de la cacahuète, Haleine d’ail

En lisant ce koob, vous découvrirez comment les industries de la cacahuète et de l’ail affectent la santé humaine et la libre concurrence du marché.

Vous découvrirez aussi :

• que la cacahuète est un allergène très puissant qui se répand de plus en plus ;

• que la recherche est en train de mettre au point un nouveau traitement qui pourrait changer la vie des allergiques ;

• comment fonctionne le marché de l’ail mondialisé ;

• que deux géants industriels se partagent le marché de l’ail américain ;

• comment deux familles d’agriculteurs ont tenté de leur tenir tête.

La cacahuète est présente dans presque tous les plats industrialisés. Pour ceux qui y sont allergiques, elle n’est donc plus un simple ingrédient, mais une menace permanente. Pourtant, le phénomène est très récent. Comment un ingrédient banal a-t-il pu devenir si dangereux ? Quant à l’ail, il représente un marché extrêmement lucratif. Aux États-Unis, deux industriels se le partagent en étouffant leur concurrence, même lorsqu’ils sont poursuivis en justice. Comment ont-ils fait pour échapper aux règles de la concurrence loyale ?

N.B. : ce koob est tiré de la série documentaire “Rotten” et traite les épisodes “Le problème de la cacahuète” et “Haleine d’ail”

L’avis de l’auteure du koob, Caroline de Blay :
“Dans le documentaire sur la cacahuète, j’ai trouvé les essais de nouveaux traitements effectués sur de jeunes allergiques très intéressants. Ces enfants et ces adolescents sont en danger de mort à chaque fois qu’ils mangent. Leurs allergies sont donc de véritables handicaps pour leur vie sociale. Ainsi, voir qu’à force d’exposition progressive, ils retrouvent pas à pas une vie normale, m’a beaucoup émue.

Quant au documentaire sur l’ail, je l’ai trouvé fascinant. Nous croyons savoir quels sont les produits importés de Chine à bas coûts mais n’en avons, en réalité, aucune idée. Les flux commerciaux sont plus complexes que nous le pensons et favorisent l’émergence de géants industriels dont l’intérêt principal n’est en général ni celui du consommateur ni celui du travailleur.

Je recommande cette série à tous ceux qui s’intéressent à l’industrie agroalimentaire. Rotten montre à l’aide d’exemples précis comment les industries qui deviennent trop puissantes écrasent quiconque se mettant sur leur passage.”